水源优势：生态鱼生长于金沙江河谷地带川滇交界处——宜宾市叙州区赵场街道民兴村冠英水口庙水库(当地人称：牛毛角水库)，属于国家一级饮用水源保护区，从根源上避免了水体污染情况。 养殖模式：遵循自然生长规律，不喂饵料，不使用任何兽药，专人巡逻水库，日夜值守管理，安全性相对更容易掌控。生长周期长，一年一斤的成长速度，4年以上才捕捞。 品种及规格：花、白鲢鱼；花鲢鱼5-6斤/条、15-18斤/条，白鲢鱼3斤左右一条（每天可提供）。少量提供草鱼、鲤鱼和鲈鱼（捕捞时碰运气） 生态鱼特色：处于水体上层的花、白鲢鱼，机体更干净，肉质Q弹，味道鲜美、嫩滑，具有高蛋白低脂肪的特点，肥而不腻，香而不腥，好食更营养。 配送特点：充氧打包，冷藏配送，鲜活到厨；对单位食堂客户可提供宰杀服务。